Hazelnootbavarois – Let’s go Nuts!
In de wijk van mijn ouderlijk huis stonden majestueuze hazelnootbomen die in het herfstseizoen een overvloed aan noten boden. Samen met mijn moeder ging ik regelmatig op pad om verse hazelnoten te rapen. Eenmaal thuis verwerkten we deze hazelnoten tot een heerlijk toetje, een zoete afsluiting van de dag voor het hele gezin. Het is uit deze warme herinneringen en het verlangen om die vreugde te delen dat de inspiratie voor dit recept is ontstaan.
Ingrediënten:
- 4 eidooiers
- 100 g suiker
- 250 ml melk
- 100 g hazelnoten, fijn gemalen
- 8 g gelatinepoeder
- 50 ml water
- 300 ml slagroom
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
Bereidingswijze:
Stap 1: Basisbereiding
Klop de eidooiers met suiker tot een lichte en luchtige
massa. Verwarm de melk in een pan, voeg de gemalen hazelnoten toe en breng zachtjes aan de kook. Giet de warme melk langzaam in de eiermengeling, voortdurend roerend.
Stap 2: Gelatinemengsel
Los het gelatinepoeder op in 50 ml water en voeg dit toe aan
het melk-eimengsel. Blijf roeren tot alles goed gemengd is. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 3: Slagroom en Vanille
Klop de slagroom stijf met het vanille-extract en een snufje zout. Vouw voorzichtig de opgeklopte slagroom in het afgekoelde melk-eimengsel tot je een gladde bavarois-massa hebt.
Stap 4: Opstijven
Giet de hazelnootbavarois in individuele glazen of een grote
schaal en laat het minstens 4 uur opstijven in de koelkast, zodat de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen.
Stap 5: Serveer en Geniet
Serveer de hazelnootbavarois gegarneerd met gehakte hazelnoten of een vleugje cacaopoeder. Elke lepel onthult de romige, nootachtige perfectie die deze herfstige traktatie zo onweerstaanbaar maakt.
Slot:
Deze Hazelnootbavarois is niet alleen een delicatesse voor
de smaakpapillen; het is een culinair eerbetoon aan dierbare herinneringen en gezinsmomenten. Laat deze zachte verwennerij je terugvoeren naar die dagen van het rapen van hazelnoten en het creëren van liefdevolle desserts. Moge elke hap een viering zijn van het verleden en het heden. Geniet ervan met hen die je dierbaar zijn!
Hi, this is a comment.
To get started with moderating, editing, and deleting comments, please visit the Comments screen in the dashboard.
Commenter avatars come from Gravatar.